Online-Weinprobe 22. Mai 2021

Das Paket enthält jeweils eine Flasche

 
Die Probe findet am 22. Mai um 19 Uhr statt. Ihre Einwahldaten erhalten Sie per E-Mail.

Probierpaket «trocken»

Das Paket enthält jeweils eine Flasche

2020 Rivaner Classic,
2019 St. Castorhöhle Hochgewächs und
2020 Alte Rebe.

Probierpaket «feinherb»

Das Paket enthält jeweils eine Flasche

2020 Rivaner feinherb,
2019 Funkenberg Hochgewächs und
2018 Funkenberg Spätlese.

Probierpaket «lieblich»

Das Paket enthält jeweils eine Flasche

2018 Müller-Thurgau,
2018 St. Castorhöhle Hochgewächs und
2019 Katharina.

Probierpaket «Rotwein – mal anders»

Das Paket enthält jeweils eine Flasche

Probierpaket «Pinot»

Das Paket enthält jeweils eine Flasche

Rivaner Classic

Der neue Fruchtige für den schönen Sommerabend.

alc. 12 % / Säure 6,7 g/l / Restsüße 10,7 g/l

St Castorhöhle

Riesling Hochgewächs, trocken

Frucht und Säure von grünem Apfel und Limette bringen den Genuss.
Trocken und doch fruchtig ist er der richtige Partner für leckere Speisen.

alc. 12,5 % | Säure 8 g/l | Restsüße 8,5 g/l

Prämiiert mit der Silbernen Kammerpreismünze

Funkenberg Kabinett

RIESLING – TROCKEN

Für diejenigen Menschen, die es leichter mögen, mit weniger Alkohol.

alc. 11 % | Säure 8,5 g/l| Restsüße 8,6 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Riesling Classic

Wir haben zwei Classic-Weine im Angebot: Während der Rivaner-Classic durch seine fruchtige Fülle besticht, überzeugt der Riesling-Classic durch das Zusammenspiel der fruchtigen Rieslingsäure mit einem körperreichen, dichten Aroma.

Trocken und doch fruchtig ist der richtige Partner für lange Sommerabende.

alc. 12,5 % | Säure 8 g/l | Restsüße 10,5 g/l

Prämiiert mit der Goldenen Kammerpreismünze

Alte Reben

Riesling Spätlese trocken

Durch die alten Reben, die 1985 gesetzt wurden, mit ihren tief in den Weinberg eingewachsenen Wurzeln erhält der Wein mehr Minerale wodurch sich ein kräftiger, würziger Geschmack des Weins ergibt. 

Ein Wein aus dem Müdener Funkenberg.

alc. xx % | Säure xx g/l | Restsüße xx g (Die Daten der Analyse werden nachgereicht.)

Riesling «sur lie»

Trocken

«sur lie» französisch und bedeutet «auf der Hefe».    

Hefenote und zarte Kohlensäure. In Verbindung mit seinem frischen Riesling-Bouquet entsteht ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Rivaner feinherb

Der Fruchtige für den schönen Sommerabend.
Solange der Vorrat reicht.

alc. 12,5 % | Säure 6,2 g/l | Restsüße 17 g/l

Prämiiert mit der Goldenen Kammerpreismünze

Funkenberg

Riesling-Hochgewächs

FEINHERB

Ein frischer spritziger Riesling der Spaß macht. Im Gaumen eifern Mirabelle und Birne um die Wette und bestechen durch ihre lebendige Fruchtfülle.

alc. 11,5 % | Säure 8,2 g/l | Restsüße 20 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Funkenberg Kabinett

Riesling

HALBTROCKEN

Solange der Vorrat noch reicht!

Für diejenigen Menschen, die es leichter mögen.

alc. 11 % | Säure 8 g/l | Restsüße 18,6 g/l

Funkenberg Spätlese Feinherb

RIESLING

alc. 12 % | Säure 8,7 g | Restsüße 18 g

Prämiiert mit der Silbernen Kammerpreismünze

Müller-Thurgau

In der Nase blumige Aromen und sonnengereiften Apfelsinen im Geschmack.

alc. 10,5 % | Säure 6,2 g/l | Restsüße 33 g/l

St. Castorhöhle

RIESLING Hochgewächs

alc. 10 % | Säure 8,2 g/l | Restsüße 42 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Funkenberg Kabinett

RIESLING

alc. 9,5 % | Säure 8,9 g/l | Restsüße 36 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Funkenberg Spätlese

RIESLING

Aromen von reifen Pfirsichen und gelben exotischen Früchten.

alc. 10 % | Säure 8,5 g/l | Restsüße 53 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Für den Wein haben wir die besten Riesling-Trauben aus dem Jahrgang 2019 verwandt. Er wird auch aus den sehr guten Trauben des Jahrgangs 2020 erstellt.

„Meine Oma Katharina Schwarz (1902-1977) war eine einfallsreiche und kreative Frau. Ihr verdanken wir die Gestaltung unseres Familienwappens. Mein Vater und seine 13 Geschwister finden sich dort in den 14 Strahlen der Sonne wieder. Während der Weinkrug des Winzers, der «Bummes», für den Weinbau steht, symbolisiert das Kreuz den Segen Gottes, ohne den im Weinberg nichts wächst und gedeiht.“
 

alc. 10,5 % | Säure 9,4 g/l | Restsüße 80 g/l

Prämiiert mit der Silbernen Kammerpreismünze

Blanc de Noir

Trocken – Der neue Sommerwein

Blanc de Noirs (franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus roten Trauben gekelterten weißen Wein, der hervorragend zur Grillsaison passt.

alc. 12,5 % | Säure 6,5 g/l | Restsüße 9,4 g

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Spätburgunder Rosé

FEINHERB

Sein Duft erinnert an frische Erdbeeren, sein Geschmack an reife Himbeeren.
Auf der Zunge spielen die natürliche Fruchtsüße und die dezente Säure mit den Sinnen und machen Lust auf den nächsten Schluck.

alc. 12,5 % | Säure 10 g/l | Restsüße 5,6 g/l

 
Prämiiert mit der Goldenen Kammerpreismünze

Weißherbst

Fruchtig & süffig ist er ein herrlich erfrischender Sommerwein für alle die es lieber etwas süßer mögen.

alc. 12 % | Säure 7 g/l | Restsüße 20 g

Dakapo

Die liebliche Zugabe

Unser Wein DaCapo ist eine neue Idee aus der Rebsorte Dakapo, die 1972 als Kreuzung aus den Rebsorten Deckrot und Blauer Portugieser gezüchtet wurde. Der Name der Züchtung leitet sich aus dem italienischen ab: Da capo = „noch einmal“, Zugabe. 

Wir gehen mit diesem Wein einen neuen, mutigen Weg. Der bisherige hohe Zuspruch hat uns auf dem Weg bestätigt.

alc. 10,5 % | Säure 5,4 g/l | Restsüße 43 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Spätburgunder

FEINHERB

Feines Bouquet ist fein, mit Anklängen an Kirschkonfitüre. Am Gaumen ist er fruchtig mit einer feinen Süße.

alc. 12 % | Säure 5 g/l | Restsüße 13,5 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Spätburgunder 2019

TROCKEN

Feines Bouquet, mit Anklängen an Kirsch und Brombeer.

alc. 12,5 % | Säure 5 g/l | Restsüße 4,5 g/l

Prämiiert mit der Bronzenen Kammerpreismünze

Spätburgunder 2020

TROCKEN

Erst ab Herbst 2021 lieferbar!
 

Feines Bouquet, erinnert an schöne reife rote Waldbeeren.

Pinot Noir **

Für Barrique Neueinsteiger ;-) Wein mit Potential
6 Monate im Holzfass gereift

alc. 13,5 % | Säure 4,9 g/l | Restsüße 0,7 g/l

Der neue Jahrgang ist abgefüllt und daher wieder verfügbar!

Pinot Noir ***

Ein wunderbarer Wein aus „Dr. M‘s Weinkeller“! Was im Weinberg durch massive Ausdünnung begann, wurde im Keller konsequent mit der 16 monatigen Reifung in neuen Barriquefässern fortgesetzt. So entstand ein einmaliger Wein der wunderbar sogar mit den „Aromagranaten“ Gorgonzola, Wild oder auch Speckpflaumen schmeckt! Feine Vanilledüfte in der Nase, elegante Säure, wunderbares Zusammenspiel von Holz und Wein.

16 Monate im Barrique gereift.

alc. 13,5 % | Säure 5,3 g/l | Restsüße 0,7 g/l

Prämiiert mit der Silbernen Kammerpreismünze

SoSecco

Riesling – Perlwein

Sommer – Sonne – Terrasse – und die Kinder sind im Bett bzw. wieder gut Zuhause – so ändern sich die Zeiten.

Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.

St. Castorhöhle – Sekt

Riesling-Sekt – TROCKEN

Klassischer trockener Winzersekt. Manche mögen ihn auch mit einem Spritzer Pfirsichlikör, Cassis, Holunderblütensirup oder einem Limone-Basilikum-Ansatz. Viele mögen ihn auch „einfach pur“, so wie unser Webmaster – und das nicht nur Sylvester. 

Ein Sekt kann nur so gut sein, wie der Grundwein aus dem er gemacht wird!

alc. 12 % | Säure 7,7 g/l | Restsüße 24 g/l

Prämiiert mit der Silbernen Kammerpreismünze

St. Castorhöhle – Sekt

Riesling-Sekt – BRUT

Belohnen Sie sich mit einer „guten Flasche“ und gönnen Sie sich nicht nur bei festlichen Veranstaltungen etwas.

Nach den guten Prämiierungen in den Vorjahren erwarten wir wieder gute Bewertungen, zumal uns der Sekt wieder besonders gut gelungen ist. Doch eile mit Weile … noch haben wir kein Ergebnis der Landesbehörde

alc. 12 % | Säure 7,7 g/l | Restsüße 11 g/l

Prämiiert mit der Silbernen Kammerpreismünze

Deutscher Traubensaft rot

Müller-Thurgau Traubensaft weiß

Aus eigenen Trauben hergestellt.

Funkenberg Auslese

RIESLING - TROCKEN

Aus Papas Schatzkammer …

alc. 11 % | Säure 8,7 g/l | Restsüße 7,9 g/l

Silberner Preis der DLG-Bundesweinprämiierung

Funkenberg Auslese

RIESLING – Halbtrocken

Der Name der Weinlage „Funkenberg“ stammt aus alter Zeit, in der die Vorfahren mit der Picke den Boden lockerten, wobei aufgrund der enthaltenen Quarzite dabei Funken sprühten. Ein Wein mit edler, vollmundiger Reife.

alc. 8,10 % | Säure 11,2 g/l | Restsüße 81 g/l

Silberner Preis der DLG-Bundesweinprämiierung

Funkenberg Auslese

RIESLING – Halbtrocken

Der Name der Weinlage „Funkenberg“ stammt aus alter Zeit, in der die Vorfahren mit der Picke den Boden lockerten, wobei aufgrund der enthaltenen Quarzite dabei Funken sprühten. Ein Wein mit edler, vollmundiger Reife.

alc. 8,10 % | Säure 11,2 g/l | Restsüße 81 g/l

Silberner Preis der DLG-Bundesweinprämiierung

Funkenberg Auslese

RIESLING

Der Name der Weinlage „Funkenberg“ stammt aus alter Zeit, in der die Vorfahren mit der Picke den Boden lockerten, wobei aufgrund der enthaltenen Quarzite dabei Funken sprühten. Ein Wein mit edler, vollmundiger Reife.

alc. 8,10 % | Säure 11,2 g/l | Restsüße 81 g/l

Silberner Preis der DLG-Bundesweinprämiierung

Funkenberg Auslese

RIESLING

Der Name der Weinlage „Funkenberg“ stammt aus alter Zeit, in der die Vorfahren mit der Picke den Boden lockerten, wobei aufgrund der enthaltenen Quarzite dabei Funken sprühten. Ein Wein mit edler, vollmundiger Reife.

alc. 8,10 % | Säure 11,2 g/l | Restsüße 81 g/l

Silberner Preis der DLG-Bundesweinprämiierung

St. Castorhöhle

Riesling - Eiswein

Durch den Klimawandel hat sich die Ernte – die bei höchstens -7 °C stattfinden darf – nun bis Weihnachten verschoben. Der Lohn ist ein besonderes Weinerlebnis bei dem die Aromen in konzentrierter Form vorliegen – der Wein für einen unvergesslichen Abend. Besonders als Begleiter von Desserts und Edelschimmelkäse bietet er ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis.

alc. 8 % | Säure 13,6 g/l | Restsüße 185 g/l

Prämiiert mit der Goldenen Kammerpreismünze

Funkenberg Eiswein

RIESLING

Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet der Eiswein besonders als Begleiter von Desserts und Edelschimmelkäse.

alc. 8 % | Säure 13,0 g/l | Restsüße 195 g/l

Prämiiert mit der Goldenen Kammerpreismünze

Nussschnapps

20 Jahre gelagert
 
Der Nussschnapps ist ein ganz besonderer Tropfen, der mittlerweile 20 Jahre gereift und vergleichbar mit einem Magenbitter ist. Er trägt das Etikett „Opas Nussschnapps“ oder auch „Papas Nussschnapps“, je nachdem wer aus der Familie das handgemalte Etikett gestaltet hat.

Roter Weinbergspfirsichlikör

Der eher süße Pfirsichlikör verleiht als „Kir“ oder „Spritz“ nicht nur unserem Sekt eine ganz persönliche Note. Manche trinken ihn auch pur – wie es beliebt.

Mosel-RIESLING-Hefebrand

Grappa Tresterbrand

Als Digestiv nach dem Essen oder auch in netter Runde zu späterer Stunde offenbart unser Hochprozenter seine besondere Note.

Walnussbrand

1995 setzte Georg Schwarz einige Walnüsse von eigenen Bäumen auf und bescherte uns damit einen einzigartigen Brand. Die – wie ein alter Whiskey – nun 25 Jahre lang gut abgelagerte Rarität ist eine Probe wert!

Rote Weinbergspfirsichmarmelade

Die Marmelade ist leider aus! Wir hoffen auf die neue Ernte im September 2021.

Roter Weinbergspfirsich-Kompott

Das Kompott ist leider aus! Wir hoffen auf die neue Ernte im September 2021. Damit es dann wieder heißen kann:

«Wieder lieferbar - köstlich!»

Halbe Früchte, von Hand verlesen und geschält, werden in einer Zuckerlösung eingekocht. Das ist unser Weinbergspfirsich–Kompott.
 
Er eignet sich ideal als Kuchenbelag, oder als Beilage zu Eis und Wild.

Natürlich kann man den Kompott auch pur genießen. Probieren Sie doch mal!

Rotwein-Gelee

Weißwein-Gelee